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陆丰大安十月半,以下的食物你有吃没?
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陆丰大安十月半,以下的食物你有吃没?

2019-9-19 13:39| 发布者: swot1688| 查看: 49| 评论: 0|原作者: gaolian
摘要: 十 月 半十月十月十五简称为十月半,是一年当中三“元节”里面的最后一个节——下元节。正月十五的元宵节为上元节;七月十五的鬼节为中元节;而下元节就是今天的十月十五。十月十月半也是海陆丰、潮汕地区的五谷母生 ...

  十 月 半  
十月十月十五简称为十月半,是一年当中三“元节”里面的最后一个节——下元节。正月十五的元宵节为上元节;七月十五的鬼节为中元节;而下元节就是今天的十月十五。
十月十月半也是海陆丰、潮汕地区的五谷母生诞日。人们会在这一天吃糯米饭、炒粿条或制作糯米糍。当然,也有一些人是过十月十四。

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十月上世纪六、七十年代,中国绝大数人生活贫困,对于海陆丰的人们,粿条这种美食更加不是想吃就能吃到的,三餐吃“番薯圈”和稀米水的日子我想我们上一辈的人们应该依然记忆犹新。陆丰大安的水稻是一年两熟,所以一到稻谷丰收之后,大安的人们会在农历的六月十九和十月十五这个日子,从家中取点稻谷磨成米粉炊成粿条或炒糯米饭来犒劳一下自己。


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十月糯米糍又叫状元糍,是传统汉族名点。糯米糍以糯米为主料,辅以其他佐料加工而成。人们将优质精白的糯米洗净晾干磨成米粉,然后和糖水揉成黏稠团块,放进瓷盆里蒸熟,为了增加糯米的粘性,“够工”的人还会将它放进牙钵里面进行鼓捣和擂。 品尝时,用筷子夹一小块软粘香甜的糯米糍,再蘸些芝麻地豆砂糖的佐料,在陆丰大安,糯米糍可称得上是一种珍馐,因为费功夫,平时都很难吃到,只有在十月十五日这个特殊的日子才能让人大享口福。(陆丰大安那些事主编:蔡KS)


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